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冷凍真空干燥機操作

        基本原則
        在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預凍物料中的水分直接從冰態(tài)升華成水蒸氣，從而使物料干燥。真空冷凍干燥廣泛應用于各種產(chǎn)品，以保證制品中的蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)成分，尤其是那些易揮發(fā)和對熱敏感的成分不流失，使原有的營養(yǎng)成分得到Z大程度的保持。程度。還能有效防止干燥過程中的氧化，避免營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)的變化。凍干產(chǎn)品呈海綿狀，不縮水，復水性好，水分極少。經(jīng)相應包裝后，可在常溫下長期貯存和運輸。
        操作步驟
        一、系統(tǒng)準備
        檢查系統(tǒng)是否清潔干燥，真空泵是否與冰箱連接，打開電源，檢查排氣口和冷凍管的氣密性。
         2、添加樣品
        樣品需要預冷至至少-40°C，可在深低溫冰箱（-70°C）或液氮（-196°C）中進行。打開密封管開關，取出冷凍室，將樣品放在冷凍室的隔板上。關閉密封管開關。
         3. 冷凍
        打開冷凍開關，等待 20-30 分鐘，直到冷凍室溫度低于 -40°C。
         4. 吸塵
        打開真空泵開關，等待10-15分鐘，直到系統(tǒng)壓力低于100毫托。
         5. 監(jiān)控過程
        確保系統(tǒng)參數(shù)（冷凍溫度、真空壓力）在正常范圍內(nèi)；
        定期檢查冷凍室內(nèi)結(jié)冰情況，確定是否需要除霜；
        觀察樣品是否*干燥，一般干燥過程需要24到72小時，通過目測視具體樣品而定。
         6. 關閉系統(tǒng)
        關閉總開關，連接排氣管或打開密封管開關，釋放真空狀態(tài)。
        關閉真空開關，關閉冷凍開關，取出樣品。
         7.系統(tǒng)維護
        除霜：如果冷凍室下方的壓縮室結(jié)霜，則連接排水管，然后用少量熱水（不超過壓縮室容積的一半）促進霜的融化。您不能通過擊打冰塊來解凍。
        除濕：將壓縮室、冷藏室、真空泵壓縮機和墊片表面的水霧擦干。
        清潔：壓縮室和冷凍室可用溫和的清潔劑或蘇打水清潔，然后晾干，拆下排水管，重新密封排水孔。
        泵油：定期檢查油位，去除油霧。
        
        預防措施
        1、樣品應冷凍保存，不能“融化"。
        大多數(shù)溶劑的凝固點高于-40℃，所以冷凍室的溫度低于-40℃可使一般樣品保持冰狀態(tài)。
        為保證樣品不“融化"，冷凍樣品可制成小于20mm的小塊。
         2、有毒或腐蝕性樣品。
        最好不要使用冷凍干燥。如果一定要使用，則更需要系統(tǒng)維護，需要訂購專用過濾器來保護真空泵。
         3、真空泵油必須保持清潔。
        微黃色或無色油狀物清潔，顏色較深表示酸污染，霧狀混濁表示水污染。當油被污染時需要更換。